商品について
●太良衛門の完熟梅（黄梅）
宮城県角田市・自社農場「太良衛門」が育てる、栽培期間中農薬不使用・自然栽培の完熟梅（黄梅）です。
一粒ずつ手摘みで収穫した青梅を、ざるに広げて丁寧に追熟させています。黄色く色づき、甘く華やかな香りとやわらかな果肉になった完熟梅をお届けいたします。
箱を開けた瞬間に広がる芳醇な香りは、完熟梅ならでは。この時期だけ味わえる旬の梅です。
●自然栽培だからこその見た目について
農薬・除草剤・化学肥料を使用せず育てているため、以下のような実が含まれます。いずれも自然に育った証であり、品質には問題ありません。
・サイズ、形のばらつき
・擦れ傷
・黒点や斑点、色ムラ
出荷前に一粒ずつ確認し、加工用として問題のないものだけを選別しています。
●栽培について
当園では栽培期間中、農薬・除草剤・化学肥料を使用せず栽培しています。かつて耕作放棄地だった畑を開墾し、湧き水を利用しながら自然の力を生かした栽培を続けています。
●品種について
当園の梅は約8割が「白加賀（しらかが）」です。
白加賀は果肉が厚く繊維が少ないことで知られ、加工用として人気の高い品種です。やわらかな果肉と豊かな香りが特徴で、特に梅干しづくりに適しています。梅ジャムや梅シロップにしても、完熟梅ならではの豊かな風味をお楽しみいただけます。
※収穫状況により一部別品種が含まれる場合があります。品種・サイズの指定はできません。
●おすすめの加工方法
・梅干し
・梅ジャム
・完熟梅シロップ
・梅味噌
・梅ペースト
特に梅干しづくりには完熟梅がおすすめです。やわらかな果肉と豊かな香りで、ふっくらとした梅干しに仕上がります。
●おすすめレシピ
☆炊飯器で作る簡単完熟梅シロップ☆
【材料】
・完熟梅 1kg
・砂糖 800g〜1kg
【作り方】
�� 梅を洗い、ヘタを取る
�� 炊飯器に梅と砂糖を入れる
�� 保温モードで約15時間置く
�� 梅を取り出して完成
瓶で漬け込むより手軽に、香り豊かな完熟梅シロップをお楽しみいただけます。
●発送について
一粒ずつ手摘みで収穫した青梅を、ざるに広げて丁寧に追熟させ、香りと熟度が最も良いタイミングで順次発送いたします。
完熟梅は非常にデリケートな果実のため、輸送中にも追熟が進み、一部やわらかくなったり、傷みが出る場合があります。これは完熟梅ならではの特性ですので、あらかじめご了承ください。
また、水分が蒸発して目減りすることを考慮し、ご注文いただいた重量より少し多めにお入れして発送しております。
※クール便で発送いたします。
※産地直送商品のため、他の商品との同梱はできません。
※沖縄・離島は追加送料（＋2,200円）が発生します。
●完熟梅のお取り扱いについて
完熟梅は非常に傷みやすい果実です。到着後は箱から取り出し、風通しの良い場所で状態をご確認ください。
梅干しづくりには、お好みに合わせてさらに追熟させることもできます。黄色が濃くなり、甘い香りが強くなった頃が加工の目安です。
すぐに加工できない場合は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにご利用ください。
●作り手：合同会社太良衛門について
宮城県角田市の中山間地「西根の森」にある自社農場です。かつて耕作放棄地だった土地を一から開墾し、農薬・除草剤・化学肥料を使わず、自然環境を生かした栽培を行っています。
この完熟梅も、太良衛門の畑で一粒ずつ丁寧に育てています。
●ご注文前の確認事項
・品種はお選びいただけません。
・サイズは不揃いです。
・追熟の進み具合には個体差があります。
・黒点や擦れ傷がある場合がありますが品質には問題ありません。
・完熟梅は非常に傷みやすいため、到着後はできるだけ早めに加工してください。
・天候等により発送日が前後する場合があります。
・他の商品との同梱はできません。
・画像はイメージです。
・長期不在による品質劣化・再送には対応できません。
●商品詳細情報
原材料名：完熟梅（黄梅）
保存方法：冷蔵保存
発送方法：クール便
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【完熟梅】太良衛門の黄梅 梅干し・梅ジャム・梅シロップ用 自然栽培・栽培期間中農薬不使用
